ছোলার বিশেষ উপকারিতা

খাদ্য হিসেবে ছোলা আমাদের কাছে খুবই প্রিয়। কাঁচা বা রান্না করা ছোলা উভয়ের পুষ্টিগুণ অনেক। বিশেষ করে রোজার দিনে ইফতারিতে বা ঝালমুড়িতে ভুনা ছোলা চাই-ই।

তাছাড়া ভিজিয়ে রাখা কাঁচা ছোলা শক্তির আধার হিসেবে পরিচিত আমাদের সবার কাছে। প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায় ৩৮০ কিলোক্যালরি শক্তি, আমিষ ১৮ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট প্রায় ৬৫ গ্রাম, ফ্যাট ৫ গ্রাম, ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ‘এ’ ১৯২ মাইক্রোগ্রাম এবং প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি-১, বি-২, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস আছে। জেনে নেয়া যাক ছোলায় বিদ্যমান এসব উপাদান আপনার শরীরের জন্য কি উপকার বয়ে আনে- সে সম্পর্কে।

– ছোলার শর্করার গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের পরিমাণ কম, যা শরীরে প্রবেশ করলে অস্থির ভাব দূর হয়।

– ছোলায় থাকা শর্করা গ্লুকোজ হয়ে দ্রুত রক্তে চলে যায় না। তাই ডায়াবেটিকস রোগীর জন্য ছোলা খুবই উপকারী খাবার।

– ছোলার ফ্যাটের বেশিরভাগই পলি আনস্যাচুয়েটেড ফ্যাট, যা শরীরের জন্য মোটেই ক্ষতিকর নয়।

– ছোলার খাদ্যআঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। নিয়মিত ছোলা খেলে খাদ্যনালীতে ক্ষতিকর জীবাণু থাকতে পারে না।

– পেটের গ্যাস সারাতে ছোলা খুবই পারদর্শী।

– ছোলায় থাকা প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টন খাদ্যনালীর ক্যান্সার হওয়ার আশঙ্কা দূর করে।

– এর আঁশ রক্তের চর্বি কমায়।

– ছোলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যশক্তি, যা দীর্ঘক্ষণ ধরে শক্তির যোগান দেয়।

– কাঁচা ছোলা চুলের গোড়া শক্ত করতে সাহায্য করে।

Share