ইলিশ মাছের ‘মরিচ ট্যাঙ্গা’

ইলিশ মাছের মজার একটি রেসিপি আজ আপনাদের জন্য দিয়েছেন জনপ্রিয় রন্ধনশিল্পী আফরোজা নাজনীন সুমি।

জেনে নিন খুব সহজেই তৈরি করেছেন ইলিশ মাছে মরিচ ট্যাঙ্গা রেসিপি:

উপকরণ:

ইলিশ মাছ ৬ পিস, হলুদ গুঁড়া আধা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা ১/২ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা-চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ ৪-৫ টা, আস্ত শুকনা মরিচ ৪/৫ টা, আস্ত সরিষা ১/২ চা চামচ, টোমেটো কুচি ১/২ কাপ, তেতুলের মাড় ১/২ কাপ, চিনি ১/২ চা চামচ, তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো।

ইলিশ মাছে মরিচ ট্যাঙ্গাপ্রণালী:

প্রণালী: মাছ ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরিয়ে হলুদ, মরিচ,লবণ মেখে ১০-১৫ মিনিট মেখে রাখুন। এবার গরম তেলে মাছগুলো ভেজে তুলে নিন। এই তেলে মরিচ ও সরিষার ফোড়ন দিয়ে এতে পেঁয়াজ বাটা, মরিচ গুঁড়া, লবণ, হলুদ ও আদা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন। এতে মাছ ও টমেটো দিয়ে নেড়ে একটু পানি দিয়ে ঢেকে দিন।

কিছুক্ষণ রান্না করে তেঁতুলের মাড় ও চিনি দিন। তৈরি হয়ে গেলে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

বার্তা কক্ষ