ইলিশ পছন্দ করেন না এমন মানুষ হয়তো খুঁজে পাওয়া যাবে না। তাই আপনাদের জন্য আজ নিয়ে এসেছি ভিন্ন স্বাদের একটি ইলিশ রেসিপি। তাহলে জেনে নিন, কীভাবে তৈরি করবেন ভিন্ন স্বাদের আনারস ইলিশ।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
১. ইলিশ মাছ একটি (আট টুকরা)
২. আনারস দেড় কাপ (গ্রেট করা)
৩. পেঁয়াজ কুচি কোয়ার্টার কাপ
৪. কাঁচামরিচ ফালি চার-পাঁচটা
৫. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৬. মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ
৭. আদা বাটা এক চা চামচ
৮. চিনি আধা চা চামচ (বা প্রয়োজনমতো)
৯. তেল আধা কাপ
১০. লবণ পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে মাছের টুকরোগুলো লবণ ও লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি নরম করে ভাজুন। এবার হলুদ গুঁড়া, আদা বাটা, লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে কষান। এরপর গ্রেট করা আনারস দিয়ে নেড়ে ভালো করে কষিয়ে সামান্য পানি দিন। এরপর ফুটে উঠলে মাছগুলো দিয়ে মৃদু আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হলে চিনি দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। এরপর পরিবেশন করুন মজাদার আনারস ইলিশ।
