চাঁদপুরের মতলব দক্ষিণ উপজেলা কৃষি অফিস অডিটোরিয়ামে মঙ্গলবার (৭ জানুয়ারি) সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়। মতলব দক্ষিণ উপজেলা কৃষি অফিসের সহযোগিতায় এসএএও,শিক্ষক, মৎস্য,প্রাণিসম্পদ, সমাজ সেবা,মহিলা বিষয়ক,এনজিওকর্মী,ইমাম,পুরোহিত, সাংবাদিক ও অন্যান্যদের অংশগ্রহণে কৃষি উন্নয়নের মাধ্যমে পুষ্টি ও খাদ্য নিরাপত্তা জোরদারকরণ প্রকল্পের বাস্তবায়নে এ প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে।উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা কৃষিবিদ চৈতণ্য পালের সভাপতিত্বে বক্তব্য রাখেন ড. মোঃ নুর আলম সিদ্দিকী, উধ্বর্তন বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা, বারটন আঞ্চলিক কার্যালয় নোয়াখালী। প্রশিক্ষক হিসেবে বক্তব্য রাখেন উপজেলা প্রাণী সম্পদ কর্মকর্তা ডাঃ মোঃ জাকির হোসেন।
প্রশিক্ষণে সুস্বাস্থ্যের জন্য ফলিত পুষ্টি বিষয়ে গুরত্বপূর্ণ আলোচনা করা হয়। যেসব বিষয়ে আলোচনা করা হয়েছে -স্বাস্থ্যকর খাবারের সঙ্গে ২টি বিষয় জড়িত।
প্রথমত, কী খাচ্ছেন এবং দ্বিতীয়ত, কীভাবে খাচ্ছেন। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ফল ও শাক-সবজি থাকা গুরুত্বপূর্ণ। কারণ ফল ও শাক-সবজিতে ক্যালোরি ও চর্বি কম থাকে, ফাইবার বেশি থাকে এবং এগুলো ভিটামিন ও খনিজের ভালো উত্স। ফাইবারসমৃদ্ধ খাবার ওজন কমাতে সাহায্য করে।
বাংলাদেশের খাদ্যনীতি, কৃষিনীতিতে খাদ্য উৎপাদনে যতো জোর দেয়া হয়েছে, সে তুলনায় খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তনে মানুষের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে ঘাটতি থেকে গেছে। তাই সচেতনতা বৃদ্ধিতে ব্যক্তি পর্যায়ে অভাস পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে সামাজিক পরিবর্তন দরকার। এছাড়া কন্যাশিশু ও নারীর ক্ষমতায়নের মাধ্যমে তাদের পুষ্টিজনিত অবস্থার উন্নয়ন ঘটানো এবং এর মাধ্যমে উন্নত মানব সম্পদ হিসেবে তাদের তৈরি করার ওপরও গবেষণায় জোর দেয়া প্রয়োজন, যদিও এ বিষয়ে আগের তুলনায় অনেক বেশি গুরুত্ব দিয়ে কাজ হচ্ছে। তাই আজ আলোচনা করবো পুষ্ট নিয়ে।পুষ্টি ও খাদ্য এমন দু’টি শব্দ যার ব্যবহার প্রতিনিয়ত আমাদের জীবনে ঘটে চলছে। জন্ম থেকে শুরু হয়ে মৃত্যু অবধি চলতে থাকে।
প্রতিবেদক: মাহফুজ মল্লিক, ৭ জানুয়ারি ২০২৪
