এখন ভাদ্র মাস। তাল পাকার মৌসু। পাকা তাল শুধু সুস্বাদু নয়, বরং পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ। তাল গ্রীষ্মকালে পাওয়া যায় এবং বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পাকা তালের রস থেকে যেমন মিষ্টান্ন, পিঠা-পুলি তৈরি করা হয়, তেমনি এটি স্বাস্থ্য উপকারিতার দিক থেকেও উল্লেখযোগ্য। পাকা তাল বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানে পরিপূর্ণ। এ ফল ভিটামিন, মিনারেল,আঁশ, এবং অন্যান্য উপকারী যৌগিক উপাদানে ভরপুর।পাকা তাল কার্বোহাইড্রেটের একটি চমৎকার উৎস।
কার্বোহাইড্রেট শরীরের প্রধান শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে। এটি শরীরে শক্তি যোগায় এবং দৈনন্দিন কাজের জন্য প্রয়োজনীয় এনার্জি প্রদান করে। পাকা তালে প্রচুর ভিটামিন সি আছে। ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং সর্দি, কাশি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
এছাড়া, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে, যা শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে। পাকা তালে ভিটামিন এ রয়েছে, যা চোখের দৃষ্টি শক্তি বৃদ্ধি করে এবং ত্বকের সৌন্দর্য রক্ষা করতে সাহায্য করে। ভিটামিন এ একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে এবং বয়সজনিত রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। তালে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে। পটাশিয়াম শরীরের পানিনিয়ন্ত্রণ করে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, এবং হৃদযন্ত্রের কার্যক্রম উন্নত করতে সাহায্য করে।
ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড় ও দাঁতের গঠনে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পাকা তাল হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে এবং হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে পারে।
পাকা তালে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে,যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে,কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখে। পাকা তালে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে,যা শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব থেকে সুরক্ষা দেয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো বয়সজনিত রোগ যেমন হৃদরোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে কার্যকর।
পাকা তালের আয়রন রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়, যা অক্সিজেন পরিবহণে সহায়তা করে। এটি অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। পাকা তাল কেবল একটি সুস্বাদু ফল নয়, এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং শরীরের সার্বিক সুস্থতার জন্য উপকারী। এটি নিয়মিত খাবারের তালিকায় যুক্ত করা গেলে শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন, মিনারেল ও অন্যান্য পুষ্টি সহজেই পাওয়া যায়।
চাঁদপুর টাইমস রোপোর্ট
শুক্রবার,৬ সেপ্টেম্বর ২০২৪
এজি
