আখ খেতে কে না ভালোবাসে! মিষ্টি রসে ভরা এই আখের আছে নানা গুণ। জন্ডিস সারাতে আখের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। চিবিয়ে খেতে কিছু কষ্ট হলেও এর মিষ্টি রস সেই কষ্ট ভুলিয়ে দেয়।
তবে আধুনিক পদ্ধতিতে আখ এখন আর দাঁত দিয়ে ছিবিয়ে খেতে হয় না, সৃৃষ্টি হয়েছে আখ চিবানোর জন্যে নানা পদ্ধতির মেশিন।
আখের রসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। এই পটাশিয়াম অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসেবে কাজ করে যা হজমে সহায়তা করে এবং হজম সংক্রান্ত সমস্যা দূর করে।
চাঁদপুরের ৮ উপজেলাজুড়ে চলতি বছর ৬ শ’৭১ হেক্টর জমিতে চাষাবাদ ও উৎপাদন লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করা হয়েছে ৩২ হাজার মে.টন । খরা, বন্যা, জলাবদ্ধতা ও লবণাক্ততাসহ প্রতিকূল পরিবেশ সহ্য করতে পারে অর্থকারী এ ফসল।
গোটা জেলাজুড়ে কমবেশি আখের বেশ চাষাবাদ লক্ষ্য করা যাচ্ছে। প্রতিবছরই মতলবের উৎপাদিত সু-স্বাদু ও রসালো এ আখ মিষ্টি বেশি হওয়ায় ঢাকা-নারায়ণগঞ্জসহ দেশের বিভিন্ন জেলায় পাইকাররা নিয়ে যায়। এতে করে দেশের আখ রসের চাহিদায় চাঁদপুরে আখের ফলন ব্যাপক ভূমিকা রাখছে।
মতলব উত্তরের ছোট হলদিয়া, নিশ্চিন্তপুর, নান্দুরকান্দি, লবাইরকান্দি, বেগমপুর, বড় হলদিয়া, সরদারকান্দি,ওটারটরম হাজীপুর, রাঢ়ীকান্দিসহ হাইমচরের গন্ডামারা ও ফরিদগঞ্জের বিভিন্ন স্থানে আখের ব্যাপক চাষাবাদ ও উৎপাদন লক্ষ্য করা গেছে।
কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের দেয়া সূত্র মতে, চাঁদপুর সদরে চাষাবাদ ৮০ হেক্টর এবং উৎপাদন লক্ষ্যমাত্র্া ৩ হাজার ৮শ’ ৬০ মে.টন, মতলব উত্তরে চাষাবাদ ১ শ’ ৯০ হেক্টর এবং উৎপাদন লক্ষ্যমাত্র্া ৮ হাজার ২ শ’ ৩ মে.টন, মতলব দক্ষিণে চাষাবাদ ৫ হেক্টর এবং উৎপাদন লক্ষ্যমাত্রা ২ শ’ ৪১ মে. টন, হাজীগঞ্জে চাষাবাদ ১০ হেক্টর এবং উৎপাদন লক্ষ্যমাত্রা ৪ শ’৮২ মে.টন,
শাহারাস্তিতে চাষাবাদ ৩৫ হেক্টর এবং উৎপাদন লক্ষ্যমাত্র্া ১ হাজার ৬ শ’৮৯ মে.টন, কচুয়ার চাষাবাদ ১৫ হেক্টর এবং উৎপাদন লক্ষ্যমাত্রা ৭ শ’ ২৪ মে.টন, ফরিদগঞ্জে চাষাবাদ ৩ শ’ ৪৬ হেক্টর এবং উৎপাদন লক্ষ্যমাত্র্া ১৬ হাজার ৬শ’ ৯৫ মে.টন ও হাইমচরে চাষাবাদ ১০ হেক্টর এবং উৎপাদন লক্ষ্যমাত্রা ৪শ’ ৮২ মে.টন।
কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের কৃষিবিদ আবদুল মান্নান চাঁদপুর টাইমসকে জানান, ‘চাঁদপুরের আখ চাষাবাদের লক্ষ্যমাত্রা প্রতিবছরই অর্জন হযে থাকে । এ পর্যন্ত ২ শ’ হেক্টর জমিতে চাষাবাদ হয়ে গেছে । অপর এক প্রশ্নের জবাবে তিনি বলেন চাঁদপুরের উৎপাদিত আখ দিয়ে গুড় হয় না ্ শুধুমাত্র ছিবিয়ে মানুষ রস খান । গ্রামের চেয়ে মহরে এর চাহিদা বেশ্।ি ’
প্রতিবেদক : আবদুল গনি
১৬ ডিসেম্বর , ২০১৮ শনিবার
