ইলিশ পোলাও
ইলিশের বিভিন্ন প্রকারের স্বাদ তুলে ধরার জন্য জেলার ৮ উপজেলার সহযোগিতায় এ প্রথম ইলিশের বাড়ি চাঁদপুরে ‘ইলিশ মেলার আয়োজন করেছেন জেলা প্রশাসন।
বুধবার (২৩ নভেম্বর) দুপুর আড়াইটায় চাঁদপুরে ক্লাবে ফিতা কেটে মেলার আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করেন মন্ত্রী পরিষদ বিভাগের সচিব (সংস্কার ও সমন্বয়) এন.এম. জিয়াউল আলম।
এ সময় উপস্থিত ছিলেন চট্টগ্রাম বিভাগীয় কমিশনার রুহুল আমীন, চাঁদপুরের জেলা প্রশাসক মো. আব্দুস সবুর মন্ডল, ফেনী’র জেলা প্রশাসক আমিনুল আহসান, নোয়াখালীর জেলা প্রশাসক বদর মুনীর ফেরদৌস, কুমিল্লার জেলা প্রশাসক জাহাঙ্গীর আলম, চট্টগ্রাম জেলা প্রশাসক সামছুল আরেফীন, ব্রাহ্মণবাড়িয়া জেলা প্রশাসক রেজওয়ানুর রহমান, লক্ষ্মীপুর জেলা প্রশাসক জিল্লুর রহমান চৌধুরী, চাঁদপুরের পুলিশ সুপার শামসুন্নাহার, চাঁদপুর পৌর মেয়র নাছির উদ্দিন আহমেদ, জেলা আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক আবু নঈম পাটওয়ারী দুলাল।
মেলায় ইলিশের ২৫টি রেসিপি নিয়ে চাঁদপুর ক্লাবসহ সদর, কচুয়া, হাজীগঞ্জ, ফরিদগঞ্জ, মতলব উত্তর, মতলব দক্ষিণ, হাইমচর, শাহরাস্তি উপজেলা পরিষদ ভিন্ন আয়োজন করেন।
এসব রেসিপির মধ্যে রয়েছে: ওভেন বেকড ইলিশ, দই ইলিশ, ইলিশ ফ্রাই, ইলিশ মালাইকারী, ইলিশ দো-পেঁয়াজ, নোনা ইলিশ ভুনা, স্মোক্ড ইলিশ, কাটা গলানো ইলিশ, ইলিশ কোফতা কারী, ভাতে ভাপা ইলিশ, ইলিশ কাশুন্দি, লেবু ইলিশ, টক মিষ্টি ইলিশ, ষরষে ইলিশ, ইলিশ কোরমা, ইলিশ বিন্দালু, ইলিশ পাতুরি, ময়ানে ভাজা ইলিশ, আনারস ইলিশ, আস্ত বেকড ইলিশ, লবনে বেকড ইলিশ, অরেঞ্জ ইলিশ, ইলশে কাবাব, আস্ত ইলিশ রোস্ট ইলিশ পোলাও, ঘিয়ে ভাজা ইলিশ।
: আপডেট, বাংলাদেশ সময় ৮:৩০ পিএম, ২৩ নভেম্বর ২০১৬, বুধবার
ডিএইচ
